Bröd & Glöd är ett mikrobageri i Kyrkbyn utanför Barkarbystaden som bakar långtidsjäst bröd för småskalig försäljning. Mjöl, vatten och salt. Kärlek och passion för riktigt bröd.
Påeldat av Stefan,
hobbybagaren
Olika fördegstekniker och surdegsgrunder – levain, biga och poolish – används för att ge brödet rätt karaktär, i strävan att uppnå en perfekt balans mellan smak, struktur och textur i mina bröd.
Bröd & Glöd 